Concombre long lisse

Le concombre est un légume-fruit de la famille des cucurbitacées, tout comme la courgette ou le melon. Apprécié pour sa chair croquante et légèrement sucrée, il se consomme cru, en salade, en tzatziki ou en jus. Sa haute teneur en eau en fait un légume rafraîchissant, diurétique et peu calorique. Il est aussi riche en vitamine K, potassium et antioxydants, surtout lorsqu’il est consommé avec la peau.