Courge butternut

Le ou la doubeurre (l'usage hésite), parfois appelé courge cacahuète en raison de sa forme, ou le plus souvent butternut par anglicisme, est un cultivar de courge musquée. Elle (il) produit des fruits de 1,5 à 2 kg en forme de poire, blanc-crème à beige. Sa chair orangée, au léger goût de noisette, est savoureuse et s'accomode de nombreuses façons : gratins, soupes...