Courge potimarron

Le potimarron est un délice automnal, avec sa chair douce et son goût de châtaigne. Il est parfait pour soupes, gratins ou purées. Sa peau fine est comestible, ce qui simplifie la préparation. Riche en vitamines (A, C, B), minéraux et antioxydants, il contribue au fonctionnement du système immunitaire. Ses fibres facilitent la digestion et favorisent la satiété. Peu calorique, c'est un atout sain et savoureux pour l'automne. Les calibres vont de 0,7 ("petit") à 2 kg ("gros"), avec tous les intermédiaires.