pâtisson blanc

Ancien légume en forme de soucoupe volante, le pâtisson est de la famille des courges. Tout se mange, peau et chair au léger goût d'artichaut. Très facile à cuisiner, épluché ou pas : à la vapeur, en gratin, farcis, à la poêle, en tarte, gâteau, risotto... Peu calorique, il est très riche en minéraux et oligo-éléments.