les champs de blé

Ancien légume en forme de soucoupe volante, le pâtisson est de la famille des courges. Tout se mange, peau et chair au léger goût d'artichaut. Très facile à cuisiner, épluché ou pas : à la vapeur, en gratin, farcis, à la poêle, en tarte, gâteau, risotto... Peu calorique, il est très riche en minéraux et oligo-éléments.