Hydne hérisson/crinière de lion

Parfum très caractéristique où l'on retrouve des notes de crustacés. En entier, en tranches ou petits morceaux il s'accodmodera très bien en poêlée, omelette, sauce pour les pastas, ou même pané ! Et bien d'autres idées à explorer Il est également connu en Asie pour ses bienfaits sur les fonctions cognitives et sur les inflammations intestinales