Le Moulin des Chevaliers

producteur de céréales à Lhomme

farine de seigle bio paysan (bise/t110-130)

3,00 € /
farine de seigle bio paysan  (bise/t110-130)

farine de seigle bio paysan (bise/t110-130) est disponible ici :

Le moulin des Chevaliers
La Couenniere
72340 Lhomme
Prochaine distribution le 3 février à 14:00
Quartier des Prébendes à Tours
Rue du Général Faidherbe
37000 Tours
Prochaine distribution le 4 février à 11:30
Rouziers de Touraine Bourg
12 Rue du 8 Mai 1945
37360 Rouziers-de-Touraine
Prochaine distribution le 4 février à 18:00
Coteau de la Rochère Noizay
52 Coteau de la Rochère
37210 Noizay
Prochaine distribution le 4 février à 15:30
Vauguinier Esvres sur Indre
Vauguinier
37320 Esvres
Prochaine distribution le 4 février à 14:00
La pépinière du bord de Loire
Quai des Bateliers
37230 Fondettes
Prochaine distribution le 4 février à 10:00
La Ferme de Vaulumier
Vaulumiers
72500 Thoiré-sur-Dinan
Prochaine distribution le 5 février à 09:30
la martiniere
38 Route de la Martinière (Vouvray-sur-Loir)
72500 Montval-sur-Loir
Prochaine distribution le 8 février à 17:00
Le Pavillon
2 Rue Saint Hilaire
72430 Asnières-sur-Vègre
Prochaine distribution le 14 février à 18:00
AMAP de Surfonds
13 Rue de la Mairie
72370 Surfonds
Prochaine distribution le 15 février à 18:30
C'est une farine issue d'un seigle rustique, produit en agriculture biologique. Le seigle est moulu sur nos meules de pierre en granit au moulin des Chevaliers, farine fraîche, semi complète. Contrairement aux farines obtenues sur cylindres, la farine issue de la mouture sur meules de pierre contient le germe de la céréale ainsi que l'assise protéique, donc riche en minéraux et vitamines B2 et B6. Mon conseil : en panification, elle apporte du moelleux et de la rusticité dans les pains mais est plutôt à mélanger avec la farine de blé car au delà de 30 % en panification il faut la travailler différemment, elle est très utilisée dans la fabrication des pains d’épices et des biscuits pour faire varier les saveurs. PROPRIETES NUTRITIONNELLES : riche en fibres, vitamines et minéraux. DUREE D’UTILISATION OPTIMALE : 6 mois

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