Pain sans gluten

Pain à la farine de sarrasin, maïs et riz. Réalisé avec du levain de blé, en sachant qu'il y a l'équivalent d'1g de farine de blé dans un pain de 500g. Ce pain n'est donc pas adapté aux personnes allergiques au gluten, mais correspond tout à fait aux personnes qui évitent le gluten par intolérance.