LA FERME AUGERONNE Lemignier Frédéric

La ferme Augeronne est une ferme familiale de 125 ha dans le Pays d'Auge Ornais. Certifié en Agriculture Biologique depuis 2012, la ferme comprend un troupeau de 30 vaches allaitantes de race normande et un élevage de porcs naisseur engraisseur de 4 truies et d'une quarantaine de porcs charcutiers. Nos animaux sont abattus à l'abattoir de Pré en Pail, le transport est réalisé par un éleveur prestataire de service avec un petit camion le matin même de l'abattage. Après l'abattage, les carcasses sont acheminées en camion frigorifique à un atelier de découpe et conserverie à Mery Corbon près de St Pierre sur Dives dans le Calvados. Cet atelier artisanal réalise une découpe sur mesure de nos animaux et transforme en conserve les abats et excédents. Nous allons chercher les colis à l'atelier de découpe avec un camion équipé d'un caisson frigorifique et nous stockons les commandes dans une chambre froide à la ferme en attendant les livraisons. Nos animaux sont nourris avec les fourrages et les céréales et protéagineux produits sur la ferme et avec du lactosérum de chèvre et de vache produit par deux élevages bio à 10 kms de la ferme. En saison, ils peuvent consommer des surplus de légumes d'une maraichère bio. Certaines années, ils consomment un peu d'aliments que nous achetons mais nous n'achetons pas d'aliments composés. Nous faisons faire l'aliment à partir de matières premières sans tourteau de soja.