Les Saveurs Paysannes

Velouté aux fanes de radis Ingrédients : 1 botte de radis 1 oignon 2 pommes de terre 1 fromage fraise de chèvre 4 càs d’huile d’olive sel, poivre Préparation Laver et égoutter les fanes de radis Faire revenir l'oignon dans l’huile. Ajouter les pommes de terre coupées en dés. Couvrir avec de l’eau et cuire 10 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les fanes de radis et le fromage de chèvre frais. Saler et poivrer. Mixer. Si vous souhaitez du croquant avec votre velouté, couper les radis en morceaux et ajoutez-les juste avant de servir. Ou vous pouvez les préparer pour manger en accompagnement à côté.