les nouveaux chemins rosé millésime 2020

VINIFICATION : C’est à la fraicheur petit matin, avant que le jour se lève que la récolte va commencer. Le raisin restera en cuve quelques heures, puis les cuves seront saignées d’une partie de leur jus. Vinifié entre 15 et 18°C, ce moût va lentement fermenter. Il sera ensuite élevé sur ses lies fines pendant 5 à 6 mois avant sa mise en bouteille. NOTES DE DÉGUSTATION : Ce rosé se caractérise par son équilibre et sa finesse aromatique. Il est complexe, à la fois frais et séduisant en première expression, et rond, long et fin. Un équilibre parfait qui en font un vin d’apéro qui accompagnera sans complexes, et avec une bonne tenue, votre repas.