kit pour velouté printanier

Bien que le printemps s’installe, il fait encore frais en soirée. Un bon velouté détox appelle la nouvelle saison par sa couleur et réchauffe de l’intérieur. Kit de base pour 4 personnes inclut : 400g de pommes de terre bio 150g de bettes à cardes couleur bio 100g d'échalotes bio Dans un faitout, faire revenir les échalotes et les tiges de bettes avec 35 ml d'huile d'olive et ajouter les feuilles de blettes coupées en lamelles pendant 10 min à feu doux sans couvercle. Ajoutert les pommes de terre coupés en dés. Ajouter 1/2 càc de sel, le cube de bouillon de légumes ou de volaille et 600 ml d'eau. Laisser mijoter 20 min sans couvercle. Mixer le tout.