Les Jardins d'Altair

maraîcher à Oberhoffen-sur-Moder

3,32 € / kg
betterave chioggia

betterave chioggia est disponible ici :

Jardins d'Altaïr
Rue de Schirrhein
67240 Oberhoffen-sur-Moder
Prochaine distribution le 10 mars à 12:00
Marché d' Oberhoffen-sur-Moder
Place de l'Eglise
67240 Oberhoffen-sur-Moder
Prochaine distribution le 10 mars à 16:00
Boulangerie Eyermann
3 Rue des Messieurs
67500 Weitbruch
Prochaine distribution le 10 mars à 14:00
Les P'tites Lumineuses
20a Grand Rue
67620 Soufflenheim
Prochaine distribution le 11 mars à 09:00
Marché de Roeschwoog
Rue Principale
67480 Rœschwoog
Prochaine distribution le 11 mars à 08:00
L'Atelier
21 Rue du Cimetiere
67660 Betschdorf
Prochaine distribution le 14 mars à 17:00
La Cloche
1 Place de Neubourg
67500 Haguenau
Prochaine distribution le 14 mars à 16:00
Cap d'Hag
147 Grand Rue
67500 Haguenau
Prochaine distribution le 15 mars à 13:00
Botanic
1 Rue du Taubenhof
67500 Haguenau
Prochaine distribution le 15 mars à 14:00
Origine : Alsace Poids approximatif par betterave : 0.200 kg La betterave Chioggia tient son nom d'une petite ville côtière d'Italie. On l'appelle aussi Tonda di Chioggia ou ronde de Chioggia. C'est une betterave ronde, particulièrement sucrée, dont la couleur fait l'originalité. En effet, coupée sur sa largeur, elle présente une tranche formée d'une alternance de cercles rouges et blancs, très décorative. La betterave Chioggia est très appréciée crue pour sa saveur exceptionnelle et sa belle présentation. Elle se consomme alors râpée ou en carpaccio, assaisonnée à la vinaigrette ou avec des plantes condimentaires. Elle est également bonne cuite, mais elle perd ses couleurs à la cuisson et présente donc moins bien.

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