carottes lavées

Origine : Alsace Poids approximatif par carotte 0.110 kg La carotte forme une rosette de feuilles au printemps et en été, tout en développant l'épaisse racine en forme de navet allongé, laquelle stocke de grandes quantités de sucre pour la floraison de l'année suivante. La tige florale pousse d'environ 10 cm avec une ombelle de fleurs blanches au sommet. La racine est comestible, généralement orange, blanche ou une combinaison de rouge et blanc, et même-plus rarement, violette avec un intérieur blanchâtre : toutes ces variétés ont une texture croquante quand elles sont fraîches.