![le four a bois](https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/1800-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 1800w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/1500-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 1500w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/1350-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 1350w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/1200-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 1200w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/1050-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 1050w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/900-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 900w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/750-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 750w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/600-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 600w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/450-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 450w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/300-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 300w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/150-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 150w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/120-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 120w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/90-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 90w, https://img.local.bio/5e8b6a864856182fae7e690b/60-1.5-ivh20b-pain-bio-au-levain-naturel-cuit-au-feu-de-bois.webp 60w)
le four a bois
boulanger·e à contest
Pain biologique, au levain naturel, cuit au feu de bois (mode: chauffe direct), façonnage manuel, farine moulu à la meule de pierre.
Mon pain est fabriquer dans un respect des méthodes ancestrales pour assurer une meilleure conservation de mes pains dans la durée. Certains de mes clients me témoignent le garder une semaine (notamment pour les gros pains)
Mon meunier fabrique sa farine avec des blés sélectionnés chez des agriculteurs, exploitants dans le nord ouest de la France. La mouture à la meule de pierre est sa méthode utilisée, afin de garantir une qualité de farine, tout en respectant la matière première de base (le blé), mais aussi de garder dans le produit final, le germe des grains de blé, pour assurer les propriétés d'un apport énergétique de qualité. Les protéines, fibres et sels minéraux, sont ainsi présents dans mes produits, indispensables à l'équilibre alimentaire de notre organisme.
Mon meunier fabrique sa farine avec des blés sélectionnés chez des agriculteurs, exploitants dans le nord ouest de la France. La mouture à la meule de pierre est sa méthode utilisée, afin de garantir une qualité de farine, tout en respectant la matière première de base (le blé), mais aussi de garder dans le produit final, le germe des grains de blé, pour assurer les propriétés d'un apport énergétique de qualité. Les protéines, fibres et sels minéraux, sont ainsi présents dans mes produits, indispensables à l'équilibre alimentaire de notre organisme.