caissette agneau

Caissette d'un demi agneau de race Causse du Lot. Au sein d'une petite exploitation en agriculture biologique, les agneaux sont nés cet hiver et ils ont été élevés exclusivement sous la mère et avec les prairies de l'exploitation. Les animaux sont abattus à Boulogne sur Gesse et la découpe est faite dans le Gers à coté de Saramon. Possibilité de découpe variée : gigot entier ou tranché, épaule entière, tranchée ou roulée. Les caissettes sont constituées d’un demi-agneau, d’un poids prévisionnel entre 8 et 11 kg et au prix de 13 €/kg.