cerneaux de noix

Moitié et huitième : catégorie 1, cerneaux non intacts, moins de 5 % de traces noires, tri manuel final des coquilles après cassage et énoisage mécanique. Utilisation : dans les pains et pâtisseries, pour les cerneaux apéritifs (huile-sel-herbes de Provence 3 minutes à la poêle), pour la confiture de noix, pour la salade etc... Consommation dans le mois suivant ouverture. conditionné en sachet sous vide