palet nature demi-sec
3,01 €
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Format généreux, généralement doux, le palet peut peser jusqu'à 200 g lorsqu'il est très frais.
En s'affinant il sèche et concentre ses saveurs, mais il restera longtemps moelleux à cœur.
Le palet peut être cendré, ce qui influera (à la marge) sur sa saveur et son affinage.