gaec de birol

Notre exploitation se situe à Pamiers. Nous élevons des vaches laitières de race Prim’Holstein et Jersiaise, dont une partie de la production sert à la transformation de produits laitiers tel que yaourts, beurre, crème fraiche, confiture de lait, fromage frais. Nos animaux pâturent en liberté dans nos prairies et l'ensemble de notre troupeau est nourri avec les fourrages et les cultures de notre exploitation. Depuis plus de 15 ans, nous soignons nos animaux avec l'homéopathie. Depuis mai 2022, notre exploitation est en totalité en agriculture biologique. Nous travaillons en famille : 2 associés, Christian et Thierry Lavigne, et 1 salariée, Cécile la compagne de Christian. Depuis quelques années, nous formons des jeunes par le biais de l'apprentissage ou de stage. Actuellement, nous avons 1 apprentis en licence valorisation des produits en circuits courts, et depuis octobre 2022, nous avons embauché un salarié, Robin, suite à ses 2 ans d'apprentissage chez nous