fromage blanc

Notre fromage blanc est fabriqué "à l'ancienne". Pas de présure mais un caillage naturel du lait cru qui lui donne un délicat goût acidulé. Moulé à la louche après égouttage, il n'est pas brassé pour vous offrir une texture ferme mais encore fondante en bouche. Il contient peu de matière grasse : entre 15 et 20 % de la matière sèche, c'est à dire 5 à 8 % de la matière totale. A déguster nature, sucré, salé, à assaisonner au gré de votre fantaisie, c'est la base d'une multitude de délicieuses préparations.