Ferme fromagère du Pays de Pail - Paysan Fromager

Notre ferme fromagère se trouve dans le nord Mayenne. Nous trayons quotidiennement une cinquantaine de vaches et le troupeau est composé de 95 % de Montbéliardes et 5 % de Normandes. Les vaches pâturent du printemps jusqu'à la fin de la belle saison. Ayant un séchoir en grange, l'aliment principal de la période hivernale est le foin pour la totalité des animaux. Nous ne produisons ni-ensilage d'herbe ni-ensilage de maïs. 90 % de la production de lait est transformée sur la ferme et toujours à partir d'un lait chaud directement après la traite. Le travail de la ferme est réparti entre les deux agriculteurs et 4 employées. Vincent s'occupe de la partie élevage et récolte, Marie-Hélène de la transformation et de la vente.