Chou-rave
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La boule formée par la tige renflée constitue un légume à l'arôme doux et délicat, entre radis, châtaigne et chou quand il est cru et au goût rappelant celui du navet quand il est cuit. Il peut se manger cru, râpé en salade, mariné, cuit à l'eau, à la vapeur ou poêlé. Il peut s'accommoder de diverses façons : potage, ragoût, sauté...
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