piment d'espelette

Piment frais d'Espelette. Ce piment est à 4 sur l'échelle de Scoville qui mesure la puissance des piments. Il est chaud, piquant, mais goûtu et parfumé. Vous pouvez l'ajouter à une ratatouille, couscous, ou autre plat mijoté pour lui donner un peu de peps. Je vous recommande deux façons de le cuisiner (l'idée est de ne jamais avoir à croquer dedans) : - en gros morceaux, à laisser infuser dans vos plats mijotés avant de le retrouver facilement à la fin et l'enlever. - mixé avec tomate ou courgette puis à ajouter dans vos plats pour bien le diluer dans la préparation.