radis rave "daïkon"

Le radis chinois est aussi appelé radis blanc, radis d’hiver, ce qui se dit Daïkon en japonais. Il est le cousin asiatique du radis noir, mais il est deux fois plus long, plus épais, et à la peau blanche. Il est aussi le plus succulent, radis à jus par excellence et le moins fibreux A peler pour obtenir un radis non piquant, ou presque...