*pain bis au tournesol

farine blé T80, levain naturel de blé T80, graines de tournesol, sel de Guérande ou d'Olonne sous mention Nature et Progrès, eau. Le blé est cultivé localement soit à Balbigny (ferme du tilleul) et écrasé sur meule de pierre par le moulin de Gribory (03), soit à st Bonnet le Courreau (Stephane Griot, équipé aussi en meunerie), soit à Fourneaux (ferme de vernand) ou Corinne Duperron (Belmont de La Loire) et écrasé sur meule de pierre par Minoterie Carnat (71). Le blé peut provenir aussi de Cizeron Bio à la Gimond (écrasé sur meule de pierre) lorsque les paysans sont en rupture