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Elevage en agriculture biologique depuis 20 ans. Elevage de porcs noirs gascons en sauvegarde de la race, avec tous les animaux inscrits, pour une traçabilité sans faille. L'alimentation est entièrement naturelle, à partir de la production de céréales de la ferme, des luzernes où les animaux pâturent, ce qui garanti la qualité du gras, caractéristique de cette race