Les Jardins de Ferraté

Souvent estimé comme un des meilleurs fruits de la famille des solanacées. Plante à port buissonnant de 0,5 à 1 m. Fruits de la taille d'une tomate cerise, de couleur jaune orangé enfermé dans une lanterne qui brunit à maturité, s'ouvre et laisse tomber le fruit. Le Physalis se consomme frais ou en confiture. C’est un fruit très riche (plus que l’orange) en vitamine C avec une forte concentration en béta carotène. Il est aussi très utilisé en pâtisserie dans la confection des gâteaux, des tartes ou des clafoutis. Les Physalis peuvent aussi être utilisés en bouquets secs ou pour décorer une table.