La Ferme Paysanne - Marché d'Alençon

Pain au levain naturel. Fermentation Longue (dégradation des chaines de gluten) Farine moulue à la ferme sur meule de pierre (Moulin Astrier) Cuit au Feu de bois (four à Gueulard en chauffe direct) Issu de céréales anciennes (Blé rouge de bordeaux - Blé de population). Noisettes torréfiées dans notre four. N'hésitez pas à nous appeler ou à passer à la ferme durant nos horaires d'ouverture (mardi et vendredi 17h-19h) pour plus de renseignements, nous serons ravis d'échanger avec vous sur nos produits.