mardi 4 nove
Potage poireaux lentilles corail Ingrédients pour 5 personnes : 2 poireaux 1 navet 1 v. de lentilles corail 10 cm d’algue wakamé Préparation : Émincer la totalité des poireaux. Les faire revenir dans un peu d'huile. Une fois fondus, ajouter les lentilles lavées, 1 litre d'eau frémissante, l’algue en fines lanières et le navet en petits dés. Saler. Cuire 30 min env. Ajuster la quantité d’eau. fac. : ajouter 1 c. à s. de sauce de soja. Variante 1: cuire les lentilles à part, dans 3 v. d'eau. Les réduire en purée avec un fouet ou mixer si nécessaire avant de les incorporer dans le potage. Variante 2 : remplacer les poireaux par des carottes coupées en dés.
