Les Saveurs Paysannes

Chou blanc, pomme, coco Ingrédients pour 2 personnes : 1 chou blanc 1/2 oignon 1/2 pomme 100 g de tofu 50 g d'épinards frais 25 cl de lait de coco 1 c à c de miel 1 c à c de cannelle 1 c à c de curry 3 c à s de sauce soja 1 c à s d'huile d'olive Préparation : Couper le tofu en dés et le mettre à macérer dans la sauce soja. Faire rissoler l'oignon émincé dans l'huile puis faire caraméliser en ajoutant le miel et les épices. Ajouter le chou râpé ou émincé, continuer la cuisson sous couvert pendant 35 minutes à feu doux. Ajouter alors les épinards, la 1/2 pomme en morceaux, le tofu et la sauce soja. Prolonger la cuisson 5 à 7 minutes. Enfin ajouter le lait de coco, mélanger et ajuster les épices à votre convenance.