Les Saveurs Paysannes

Céleri-rave au miel Ingrédients : un céleri-rave une c à s de vinaigre de vin une c à s de miel un peu de persil 30 g de beurre sel-poivre Préparation : Éplucher le céleri rave, puis le détailler en petits cubes ou bâtonnets (comme des frites). Faire fondre le beurre dans une sauteuse, puis ajouter le céleri. Saler et poivrer. Faire cuire pendant 15 min, en remuant souvent, le céleri doit dorer. Couvrir éventuellement pour accélérer la cuisson. Quand le céleri est tendre, déglacer avec le vinaigre, puis ajouter le miel. Rectifier l'assaisonnement si besoin, et servir parsemé de persil.