Les Jardins du Maine - Le Frêne - Le Lude

Elle se caractérise par sa peau jaune clair et sa chair assez foncée et parfumée. En plus d’être savoureuse, sa chair est ferme et présente une très bonne tenue à la cuisson, elle est polyvalente, parfaite rissolée ou cuite à la vapeur, mais aussi en frites, purée, rôtie au four, gratin.