Les Jardins de Ferraté

Ce chou est une variété ancienne d’origine italienne, comme le brocoli. Il ressemble au chou kale et, comme la plupart des crucifères, possède de très nombreuses vertus pour la santé (vitamines, calcium, anti-oxydants…). Consommez-le aussi bien cru que cuit. Une fois blanchie dans l’eau bouillante, il peut remplacer le chou vert dans de nombreuses recettes!