Le Marché du Buv'Art

Chair orange vif, douce et veloutée. La peau peut être consommée. Goût à la fois doux et sucré rappelant la châtaigne. Il se cuisine : - En soupe veloutée : pas besoin de l’éplucher, la peau se mange une fois cuite - Rôti au four : en quartiers avec huile d’olive, herbes ou épinces - En purée : douce et onctueuse, seule ou mélangée avec des pommes de terre - En gratin : avec crème et fromage - En dessert : sa saveur douce se prête aux gâteaux, cakes et même aux tartes sucrées