Le Marché du Buv'Art

Botte d'environ 300g Chou non pommé (vert ou rouge) auquel on mange uniquement les feuilles, très riche en vitamines et minéraux. Il se cuisine : - En salade (cru, émincé finement avec un filet de citron ou d’huile d’olive (le massage des feuilles le rend plus tendre) - Sauté à la poele : avec de l’ail et un peu d’huile d’olive comme des épinards - Dans des soupes ou smoothies - En chips : au four avec un peu d’huile et de sel