Le Marché du Buv'Art

Veau de race Mirandaise (race locale du gers) élevé avec sa mère sur les prairies de l'exploitation. Finition à l'herbe et alimenté au foin et au méteil (mélange de céréales et de pois) de l'exploitation pendant l'hiver. Le veau ayant consommé de l'herbe et approchant de ses 1 an, la viande sera rosée. Les morceaux de viande sont conditionnés individuellement sous vide au sein d'une caissette de 5 kilos avec un rôti, des pièces à griller et des morceaux pour la blanquette et du jarret au prix de 15€ /kg