Le Marché de la Béziguère

🍃 Rhubarbe – Tiges fraîches Acidulée et parfumée, la rhubarbe apporte une touche unique aux desserts de saison. Elle se cuisine souvent en compote, tarte ou confiture, mais peut aussi surprendre dans des plats salés avec du fromage ou du canard. 🧑‍🍳 Idée cuisine : Compote de rhubarbe vanillée Coupe les tiges en tronçons, fais-les cuire à feu doux avec un peu de sucre et une gousse de vanille (ou un sachet de sucre vanillé). Laisse mijoter 15 à 20 minutes. Délicieux tiède ou froid, sur une tartine ou avec du yaourt nature. 🧊 Conservation : Au réfrigérateur, dans un linge humide ou un sac perforé, jusqu’à 5 jours. Peut se congeler en tronçons crus ou cuits (compote), sans souci. ⚠️ Les feuilles ne se consomment pas — elles sont toxiques ! Seules les tiges sont comestibles.