Le local bio du loir

Dans ce pain sans gluten, le millet vient adoucir le caractère du sarrasin. Du petit déjeuner au diner en passant par l'apéro il se glisse dans toutes les assiettes. Ce pain ne contient pas de gluten, mais attention pour les allergiques il peut y avoir des traces. Le millet fait partie des Poacés, digeste il est dépourvu de gluten. Riche en magnésium et en fer, le millet est un allié nutrionnel ! Le sarrasin, appelé aussi blé noir n'en est pas un ! Membre de la famille des polygonacées il est plus proche de la rhubarbe que du blé. Composition Farine de sarrasin, farine de millet, levain de sarrasin, sel de Guérande. La farine de sarrasin est produite par Nicolas Chevallier à Lhomme (72) et la farine de millet par la Poule au Blé d'or à Marçon (72).