La Fermette des Marais

Le Petit épeautre (aussi appelé Engrain) est le premier blé cultivé, il est nécessaire de le décortiqué avant de le moudre. Moulu dans notre meunerie sur meule de granit, la farine n'est pas chauffée et garde donc toute sa qualité. Nous respectons un "temps de plancher" relativement cours afin de garder un maximum de minéraux dans la farine et ainsi de garder les bonnes qualité nutritionnelles. N'hésitez pas à nous appeler ou à passer à la ferme durant nos horaires d'ouverture (mardi et vendredi 17h-19h) pour plus de renseignements, nous serons ravis d'échanger avec vous sur nos produits.