La ferme Esperanza

saveur douce avec une texture peu fibreuse et juteuse. Dans les cuisines chinoises et japonaises. Il y est dégusté cru, mais aussi mariné, ou même sauté. Les feuilles du daïkon sont elles aussi comestibles. Elles sont couramment utilisées dans la cuisine japonaise pour agrémenter les salades et les soupes, ou même comme condiment.