gaec du chemin perray

Nous élevons des "veaux sous la mère" c'est à dire que les veaux boivent le lait de leur mère ou d'une vache nourrice et profitent également de l'herbe, du foin et des céréales que nous distribuons à la vache. La viande est donc légèrement rosée. Les colis de veau comportent un assortiment de chaque morceau : rôti, côtes, escalopes, ossobuco, pièces à blanquettes... Tout est présenté sous vide, avec le nom du morceau, le poids, la date d'emballage et la date limite de consommation