Le bas carré de veau est un morceau économique. A faire rosé ou à point.
Conseil de cuisson : préchauffez le four à 220 °C (therm. 7-8). Posez le rôti dans un plat à four et enfournez-le. Laissez cuire de 45 à 60 min à 180°C (therm. 6).
Peut se congeler.
Le poids peut varier en fonction de la découpe.