Ferme de la muzerie à Joué l'Abbé

Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalope de veau fine ( 120 g chacune ) 20 g de parmesan 20 g de farine 1 œuf sel, poivre Préparation : Prenez 3 assiettes mettez dans la première la farine, dans la deuxième l’œuf battu puis dans la troisième, le parmesan. Passez les escalopes dans la farine, puis dans l’œuf et le parmesan. Ensuite déposez les escalopes dans une plaque couverte de papier sulfurisé puis enfournez 15 à 20 minutes à 180°C. Servez ensuite avec une bonne salade et du riz. Peut se congeler. Le poids peut varier en fonction de la découpe.