Ce rôti de bœuf est une pièce coupée dans le cœur de rumsteak, la viande est très tendre, avec une belle mâche. A faire saignant ou plus ou moins cuit.
Conseil de cuisson : préchauffez le four à 220 °C (th. 7-8). Posez le rôti dans un plat à four et enfournez-le. Laissez cuire 25 min.
Peut se congeler.
Le poids peut varier en fonction de la découpe.
