Plat-de-côtes de boeuf, une viande moelleuse et parfumé.
Conseil de cuisson :
Faire bouillir 3 litres d'eau, ajouter carottes, navets, branches de céleri, puis l'oignon piqué de clous de girofle, le bouquet garni, l'ail, sel, poivre puis la viande. Faire cuire le tout pendant environ 2 h 30-3 h, écumer de temps en temps. C'est prêt!
Peut se congeler.
Le poids peut varier en fonction de la découpe.
