Le filet de veau est l'un des morceaux les plus tendres du veau. Conseil de cuisson : préchauffez le four à 220 °C (therm. 7-8). Posez le rôti dans un plat à four et enfournez-le. Laissez cuire 45 min. Peut se congeler. Le poids peut varier en fonction de la découpe.