Paupiette de veau, environ 180g.
Goûteux, à cuire doucement.
Conseil de cuisson : à la sauteuse les dorer sur toutes les faces à feu moyen, ajouter un fond de veau et de l'eau. Laisser mijoter 35 minutes à feu moyen.
Peut se congeler.
Le poids peut varier en fonction de la découpe.