siege social

Composition: - 1 rôti d’environ 1KG - blanquette coupée en cube, poche d'un kg -tendrons (2X200g) - escalopes (4x500g) - quasi (2x300g) - côtes de veau découverte (2x400g) - côtes de veau filet (4x300g) - Osso bucco (2x500g) - poitrine 1 kg Le poids de chaque pièce peut varier en fonction des disponibilités Conseils de dégustation : le veau est une viande qui a besoin de temps, il doit être mijoté (particulièrement l'escalope, quasi, blanquette), voir cuit en cocotte (quasi, rôti). Seul les côtes et les tendrons peuvent être saisis. Congélation possible ? Oui (décongeler au réfrigérateur) Animaux élevés en plein air à l’herbe et au foin toute leur vie. Engraissées deux mois au foin, herbe, luzerne, blé. De notre étable à votre table nous assurons toutes les étapes pour vous proposer notre viande BIO élevée sans antibiotique en plein air et dans le respect du bien être animal!