Epicerie du Rosay

Le quasi de veau est l'un des morceaux les plus moelleux du veau. A faire rosé ou à point. Conseil de cuisson : préchauffez le four à 220 °C (therm. 7-8). Posez le rôti dans un plat à four et enfournez-le. Laissez cuire de 45 à 60 min à 180°C (therm. 6). Peut se congeler. Le poids peut varier en fonction de la découpe.